Как приготовить необычный пирог с консервированными ананасами? Ананасовый пирог — отличное средство для борьбы с непогодой Пирог песочное тесто с творогом и ананасами.
Производители, как водится, объявили конкурс среди домохозяек на лучший рецепт пирога с консервированными ананасами. Неизвестно, какой именно рецепт победил в том конкурсе, но вот в кулинарных книгах и на кухнях американских хозяек с тех пор поселился такой рецепт: кольца ананаса выкладываются на дно формы, в отверстие колец помещается глазированная вишенка и все это заливается легким тестом.
Не знаю как вам, а мне глазированная вишня в наших супермаркетах попалась всего один раз, поэтому пришлось пожертвовать этим эффектным элементом.
Еще один важный вопрос: какой ананас использовать - свежий или консервированный. Мне больше понравился пирог
со свежим ананасом, он не такой сладкий и вкус его намного интереснее, хотя красиво нарезать свежий ананас аккуратными кольцами - задача практически невыполнимая.
Что нужно:
- 1 свежий ананас среднего размера или 1 банка консервированных колец ананаса (вес ананаса без сиропа должен составить около 500 г )
- глазированная вишня (по желанию )
- 200 г муки
- 200 г сахара
- 115 г сливочного масла и 20 г для смазывания формы
- 120 мл молока
- 2 яйца
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара
- ¼ ч. л. соли
- разъемная форма для пирогов
Что делать:
Если вы решили использовать консервированный ананас, то выньте кольца из банки и дайте жидкости полностью стечь.
Если в дело пошел свежий ананас, то его нужно вымыть, срезать верхушку, разрезать вдоль на четыре части и вырезать сердцевину. Затем каждую четвертинку разрезать поперек на дольки толщиной 1 см.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Масло взбить с сахаром, муку смешать с солью и разрыхлителем. У яиц отделите белки от желтков, желтки по одному добавить во взбитое масло.
Теперь просеять третью часть муки в масляно-яичную смесь, перемешать миксером, влить в тесто половину отмеренного молока и еще раз перемешать.
Добавить половину оставшейся муки, перемешать, вылить оставшееся молоко и снова перемешать, высыпьте оставшуюся муку и хорошо вымешать тесто с помощью миксера.
Белки взбить в тугую пену и двумя порциями добавить в тесто. Перемешать тесто ложкой!
Форму хорошо смазать сливочным маслом. Уложить на дно кусочки ананасов и залить тестом.
Выпекать пирог в середине духовки 45-50 минут. Готовый пирог с ананасами немного остудить в форме и затем перевернуть на блюдо.
Большинство американский блогеров считает, что этот пирог вкуснее всего есть теплым, полив взбитыми сливками. Мы с сыном отрезали по кусочку от теплого пирога, а на следующее утро позавтракали полностью остывшим и пропитавшимся пирогом. Холодный пирог показался нам более вкусным.
Елена Ильина:
«В моей семье главной по выпечке была бабушка — она умела печь пироги «как в деревне»: огромное количество пирогов и ватрушек с разной начинкой из огромного количества теста. Мама пекла редко и это была советская классика: Медовик, орешки с вареной сгущенкой, печенье на майонезе, трубочки с мармеладом. Опыты с Птичьим молоком, как сейчас помню, не удались.
На мой взгляд, выпечка — это сплошное удовольствие: от запахов пряностей, от снегопада муки, которая просеивается в миску, от взбивание масла с сахаром - от желтого до белого, от превращения жиденьких невзрачных белков в белые глянцевые пики, от тайной жизни опары, полной шорохов и звуков, от теплого запаха дрожжевого теста, которое так приятно вернуть на место и наблюдать, как оно с упорством выбирается обратно...
Когда мне надо упорядочить мысли и идеи, я пеку печенье, которое вырезается формочками. Когда я не справилась с очередным техническим устройством, достаю вафельницу — она всегда мне покорна. Когда нужно внутренне успокоиться, пеку кексы. Настроиться на праздник — торты. Такая своеобразная выпечкотерапия получается».
Рецепты Елены Ильиной:
Ватрушка с творогом
C этой уютной и очень быстрой ватрушкой я познакомилась пару недель назад. Меня поразила простота рецепта, который даже не обязательно было записывать...
Бретонский пирог
Рецепт мне привезла подруга из путешествия по югу Франции. Она заказывала пирог в каждом ресторанчике, где обедала, и в итоге выпросила рецепт у шеф-повара.
Маффины с черникой
Классический рецепт маффинов прост: в одной чаше перемешиваются все жидкие ингредиенты и сахар, во второй — все сухие ингредиенты и ягоды. Затем...
Пироги на песочной основе всегда очень вкусны. Начинок для них можно придумать великое множество. Предлагаю вам попробовать начинку из свежих персиков (или нектаринов) и консервированных ананасов. Ананасы добавляют сочности и аромата начинке. Пирог яркий, оригинальный и вкуснее обычного персикового.
- мука – 2 стакана,
- сахар – 2/3 стакана,
- разрыхлитель – 1 ч. ложка,
- сливочное масло – 120 г (100 г в тесто и 20 г на начинку),
- яйца – 1 шт.,
- сметана – 1 ст. ложка с горкой,
- персики или нектарины –2- 3 шт.,
- консервированные ананасы – 3 колечка.
Способ приготовления:
1. Просеиваем муку с разрыхлителем через сито.
2. Добавляем сахар.
3. Охлажденное масло режем на кубики и добавляем к муке с сахаром, растираем руками в крошку.
4. Добавляем яйцо и сметану.
5. Замешиваем тесто. В процессе вымешивания, если необходимо, добавляем еще немного муки. Тесто должно отлипать от рук, но в то же время оставаться мягким. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем на час в холодильник.
6. Форму смазываем сливочным или растительным маслом и руками распределяем тесто по поверхности формы.
7. Из персиков удаляем косточки и нарезаем дольками. Раскладываем дольки персиков по поверхности теста.
8. В промежутки между дольками персиков кладем порезанные кубиками колечки консервированных ананасов.
9. Сверху начинку немного присыпаем сахаром и кладем кусочки сливочного масла.
Дата публикации: 2016-02-15 Рецепт понравился: 41Ингредиенты: яйца куриные - 2 штуки ; сметана - 120 граммов ; мука - 160 граммов ; разрыхлитель теста - 1 чайная ложка ; сахар белый - 250 граммов ; сахар коричневый - 100 граммов ; масло сливочное - 180 граммов ; ананасы консервированные - 1 банка ; корица - 1 чайная ложка ; сахарная пудра - 1 столовая ложка
Способ приготовления:
Пирог получается очень нежный, сочный. 1. В кастрюле необходимо растопить 65 граммов сливочного масла и по 30 граммов белого и коричневого сахара. 2. Растапливать лучше при невысокой температуре до однородной консистенции. 3. Оставшееся масло (комнатной...
Пирог - перевертыш с ананасами в мультиварке
Дата публикации: 2013-01-31 Рецепт понравился: 15Ингредиенты: 200 гр маргарина,150 гр сахара, 3 яйца,250 грамм муки, 10 грамм разрыхлителя,1 пакетик ванилина,1 баночка консервированных ананасов кольцами
Способ приготовления:
Сегодня решила приготовить пирог с ананасами в мультиварке. Забегая вперед скажу что вкусно, и интересно, но буду готовить в следующий раз немного изменю (что именно напишу в конце рецепта)нам понадобиться:200 гр маргарина, 150 гр сахара, ...
Порой так хочется себя побаловать чем то вкусным, но в то же время, простым в приготовлении. И в этом случае можно будет приготовить пирог с ананасами и порадовать себя или неожиданных гостей. Рецепт этого десерта настолько простой, что справиться с поставленной задачей сможет даже не опытный кулинар.
Фруктовый пирог получается в меру влажным из-за кусочков ананаса, поэтому не потребует дополнительной пропитки (если, конечно вы сами не захотите украсить его каким-нибудь кремом). Ананас можно использовать свежий или консервированный в сиропе. Чтобы сэкономить время, покупайте ананасы для кекса уже порезанные кусочками.
Я буду готовить пирог с ананасами в мультиварке Панасоник. Не стоит переживать, если нет возможности использовать мультиварку, так как выпекать кекс по этому рецепту можно и в духовке.
Такой рецепт понравится не только начинающим кулинарам, но и более опытным хозяйкам, ведь в результате получится просто восхитительный десерт, а сам процесс приготовления не только очень легкий, но и быстрый.
Ингредиенты:
- Консервированные ананасы – 1 банка.
- Мука пшеничная – 2,5 стакана.
- Сметана – 1 стакан.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Молотая корица – 1 ч. л.
- Порошок какао – 1 ст. л.
- Сахар – 1,5 стакана.
- Разрыхлитель – 1 пакетик.
- Яйца – 4 шт.
Процесс приготовления:
Для начала необходимо будет подготовить ингредиенты.
Свежий ананас очистить от кожи и сердцевины, порезать. А с консервированных ананасов слить сироп.
Заранее просеять муку и смешать ее с разрыхлителем, ванильным сахаром и корицей.
Взбить яйца с добавлением сахара.
Не переставая взбивать, на медленной скорости миксера, добавляется мука с сухими ингредиентами. Вводить муку нужно небольшими порциями, чтобы она равномерно распределялась.
Дальше в тесто для быстрого ананасового пирога добавляется сметана и еще раз все хорошенько вымешивается.
Как только тесто будет готово, в него надо добавить консервированные ананасы. Если были куплены кольца ананасов, порезать их не очень большими кубиками. Снова все хорошо перемешивается, чтобы ананасы могли равномерно распределиться по всему тесту.
В общем-то, на этом можно было бы и закончить, но мне захотелось немного ананасовый кекс приукрасить. Берем 5 ложек теста и смешиваем его с какао порошком.
Дальше светлое тесто перекладывается в смазанную чашу мультиварки, а шоколадное распределяется сверху в произвольном порядке. Для красоты можно деревянной палочкой нанести узор. После чего устанавливаем чашу в мультиварку и выбираем режим «выпечка». Готовим с большой чашей 65 минут. Для маленькой мультиварки объем теста нужно будет немного уменьшить и скорректировать время приготовления.
Ананасовый пирог в духовке выпекается в смазанной высокой форме среднего диаметра в хорошо прогретой духовке при 180 градусах. Время приготовления 40-45 минут, готовность пирога проверяется деревянной палочкой в том месте, где нет кусочков фруктов, если она сухая, пирог готов. Когда второй раз я пекла пирог и мне попалась большая баночка ананасов, времени понадобилось 1 час 30 минут.
Как только кекс с ананасами будет готов, вынуть его из чаши при помощи корзинки пароварки, переложить на деревянную поверхность или решетку и оставить на некоторое время, чтобы он слегка остыл.
Кто любит совсем пропитанные кексы, можно сделать на поверхности глубокие проколы деревянной палочкой и пропитать пирог ананасовым сиропом, который мы слили из банки. Точно так же, как мы пропитывали .
Пекла этот пирог с консервированными ананасами уже несколько раз и очень им довольна.
Приятного аппетита и сладкой жизни вам желает Анюта и ее Записная книжка рецептов!
Полезные свойства экзотического фрукта поражают воображение. Ананас является богатым источником витаминов и минералов, которые благотворно влияют на иммунитет. Благодаря высокому содержанию клетчатки и низкой калорийности ананас считается фруктом. Калорийность необработанного плода составляет всего 52 калории на 100 грамм продукта, а свежевыжатый ананасовый сок содержит всего 42 калории.
Вдобавок к своим целебным свойствам ананас - невероятно вкусный фрукт. Он имеет ярко-выраженный кисло-сладкий привкус, который отлично подходит для различных десертов.
Для можно использовать свежие, консервированные или даже сушеные ананасы. Мякоть ананаса отлично гармонируют с заварными, творожными и сливочными кремами. Яркий цвет, кисло-сладкий привкус и сочность фрукта отлично дополняют любую сладость.
Мы предлагаем вашему вниманию подборку интересных рецептов невероятно вкусной домашней выпечки с ананасами.
Пирог с консервированными ананасами
Для этого сочного пирога нам потребуется: консервированные ананасы (кольцами) – 1 банка, мука – 300 г, сахар – 200 г, сливочное масло – 200 г, панировочные сухари – 2 ст.л., яйца – 2 шт., молоко – 80 мл, вода – 50 мл, разрыхлитель для теста – 0.5 ч.л., ванилин – на кончике ножа, соль – 1 щепотка.
Готовим пирог по этапам.
- Яйца, молоко, масло, половину сахара, ванилин хорошенько взбиваем до состояния густой и кремообразной массы.
- В получившуюся массу понемногу вводим муку и разрыхлитель. Перемешиваем так, чтоб в тесте не оставалось комков.
- Отжимаем ананасы от лишней жидкости.
- Форму для выпечки смазываем маслом и притрушиваем сухарями (можно заменить манной крупой).
- Растворяем оставшийся сахар в воде на слабом огне. Получится сахарный раствор, его выливаем в форму.
- Ананасы выкладываем сверху сахарного раствора и заливаем тестом.
- Выпекаем пирог 45 минут при 180 градусах.
«Ромашки» - ананасы в тесте
Для «ромашек» нам потребуется: консервированные ананасы (кольцами) – 1 банка, готовое слоеное тесто – 500 г, яйцо – 1 шт., сахар ванильный – 1 г.
Приступаем к готовке «ромашек» из теста с ананасами.
- Тонко раскатываем слоеное тесто и режем его на тонкие полоски.
- Берем кольцо ананаса и обматываем его полоской из слоеного теста.
- Готовые кольца с тестом выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
- Взбиваем яйцо и смазываем им «ромашки», затем присыпаем сахаром.
- Выпекаем 30 минут при 180 градусах.
Американские маффины с ананасами
Для американских маффинов нам потребуется: консервированные ананасы кусочками – 400 г, мука – 260 г, сахарный песок – 160 г, яйцо – 1 шт., сметана – 250 г, масло без запаха – 60 мл, разрыхлитель для теста – 1 ч.л., соль – 1 щепотка.
Готовим маффины по этапам.
- Сметану, масло, сахар, яйца соединяем и тщательно взбиваем миксером.
- Понемногу вводим муку, разрыхлитель и соль.
- К полученной смеси высыпаем кусочки ананасов и перемешиваем.
- Распределяем тесто по формочкам для маффинов.
- Выпекаем в духовке 25-30 минут при 200 градусах.
Круассаны с ананасами в слоеном тесте
Для круассанов с ананасами нам потребуется: консервированные ананасы кольцами – 1 банка, готовое слоеное тесто – 1 упаковка, яйца – 2 шт., мед – 3 ст.л., волошские орехи – 0,5 стакана, сахарная пудра – для присыпки.
Приступаем к готовке круассанов с ананасами.
- Раскатываем слоеное тесто и режем на полоски шириной 3-4 см.
- Разрезаем кольца ананаса напополам.
- На край полоски слоеного теста выкладываем половинку кольца ананаса и закручиваем наискось по форме круассана.
- Выкладываем круассаны на противень, смазанный маслом.
- Измельчаем волошские орехи и взбиваем яйцо.
- Смазываем круассаны яйцом и присыпаем волошскими орехами.
- Греем духовку до 180 градусов и отправляем выпекаться круассаны на 25-30 минут.
Торт «Панчо» с ананасами
Для торта «Панчо»нам потребуется: мука – 1,5 стакана, консервированные ананасы (кусочками) – 1 банка, сахарный песок – 1,5 стакана, яйца – 6 шт., сметана 25% - 800 г, какао – 4 ст.л., сахарная пудра – 1,5 стакана, волошские орехи – 1 стакан, разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Готовим торт по этапам.
Как похудеть с максимальным результатом?
Пройдите бесплатный тест и узнайте, что мешает Вам похудеть эффективно
Отвечайте на вопросы честно;)
- Хорошо взбалтываем яйца с сахаром и добавляем муку с разрыхлителем, перемешиваем. Это будет наш бисквит.
- Одну треть теста выливаем в форму для запекания, смазанную маслом, и выпекаем 15 минут при 180 градусах. Готовому коржу даем остыть и извлекаем из формы.
- В остатки теста вмешиваем какао. Выливаем получившееся шоколадное тесто в форму для выпечки и отправляем выпекаться в духовку на 35 минут при 180 градусах.
- Сметану с сахаром взбиваем миксером. Это будет наш крем. Одну четверть крема отставляем на потом.
- К большей части крема высыпаем ананасы, измельченные орехи и хорошо перемешиваем.
- На блюдо выкладываем белый бисквит и пропитываем его ананасовым соком.
- Шоколадный бисквит измельчаем так, чтоб получились одинаковые кубики среднего размера, сбрызгиваем их ананасовым соком и всыпаем в сметанный крем с ананасами.
- Образовавшуюся массу укладываем горкой поверх белого бисквита.
- Заливаем торт отставленным сметанным кремом и украшаем по желанию.
- Отправляем торт охлаждаться, как минимум на пару часов, а лучше - на ночь.
Как видите, все рецепты абсолютно не сложные. Эти десерты с ананасом прекрасно подойдут для семейного