Ликер из красной смородины. Ликер из смородины в домашних условиях Из красной смородины ликер настойка

Лучшие рецепты ликера из смородины (черной и красной)

Мы рассмотрим, как сделать ликер из смородины в домашних условиях по двум проверенным рецептам. Подходят любые сорта, но в одном напитке нельзя смешивать красные и черные ягоды. Перед приготовлением плоды следует отделить от гребней, внимательно перебрать, удаляя порченые и заплесневевшие, иначе вкус напитка ухудшится. Алкогольная основа (разбавленный до 40 градусов спирт, водка, самогон двойной перегонки или коньяк) должна быть высокого качества. Других требований нет, нужно лишь придерживаться технологии.

Ягоды черной или красной смородины (по отдельности) – свежие, сушенные (наполовину меньше, чем в рецептах) или замороженные (предварительно разморозить, затем использовать вместе с выделившейся жидкостью);листья смородины – улучшают аромат;сахар – можно заменить жидким медом или фруктозой;спирт (водка);вода – снижает крепость и нужна для приготовления сиропа.

При использовании меда вместо сахара, чтобы сохранить полезные вещества, сироп не доводить до кипения, а нагреть максимум до 40°C и перемешивать до полного растворения меда в воде.

Внимание! При настаивании важно правильно подобрать емкость, алкогольная основа должна перекрывать слой ягод минимум на 2-3 см, при необходимости влейте больше спиртного.

Рецепт ликера из черной смородины

Ингредиенты:

Ягоды – 1 кг;листья – 6-8 штук;водка (спирт, самогон) – 1 литр;сахар – 1 кг;вода – 750 мл.

Приготовление

1. Помытые ягоды и листья сложить в банку, залить алкогольной основой, плотно закрыть крышкой. Оставить на 5-7 недель в теплом, темном помещении. Раз в 5-6 дней взбалтывать.

2. После выдерживания содержимое банки профильтровать через марлю или специальную фильтровочную бумагу. Досуха отжать ягоды (больше не нужны).

3. Сделать сахарный сироп. Для этого закипятить воду, добавить сахар и проварить на медленном огне до начала пенообразования (примерно 4-6 минут). Затем снять сироп с огня и остудить до комнатной температуры.

4. Смешать смородинную настойку с сахарным сиропом. Полученный напиток разлить в бутылки, плотно закрыть. Выдержать 5 дней в холодильнике для улучшения вкуса.

Ликер из черной смородины

Подавать охлажденным. Срок годности при хранении вдали от прямых солнечных лучей – до 3-х лет. Крепость – 15-17 градусов.

Рецепт ликера из красной смородины

Ингредиенты:

Ягоды – 1 кг;листья - 5-6 штук;водка (спирт, самогон) – 0,5 литра;вода – 0,5 литра;сахар – 800 грамм.

Приготовление

1. Ягоды засыпать в стеклянную бутыль или банку. Туда же добавить листья смородины и водку (спирт). Плотно закрыть, выдерживать 5-6 недель в солнечном месте (на подоконнике). Раз в 7 дней встряхивать.

2. Полученный настой процедить через марлю. Отжать ягоды.

3. Приготовить сахарный сироп по технологии, описанной в предыдущем рецепте.

4. Холодный сироп добавить в смородинный настой, перемешать, разлить в стеклянные бутылки и плотно закрыть.

Через 5-6 дней можно приступать к дегустации.

При появлении осадка или мути профильтровать через вату.

Ликер из красной смородины

Крепость – 10-11%. Срок годности (в темном помещении) – до 3-х лет.

Несмотря на то, что приведенные рецепты смородинных ликеров отличаются только пропорциями ингредиентов, вкус напитков очень разный.

Домашний ликер из черной и красной смородины, крем де кассис

Как приготовить :

Смородину промыть, убрать все стебельки и перебрать. Небольшими партиями подавить (можно на малой скорости в блендере или кухонном комбайне) – здесь основная задача раздавить каждую ягоду, но при этом сохранить нетронутыми косточки. Пересыпать давленую ягоду в банку нужного объема и залить её водкой. Вымачивать ягоду нужно минимуму 1 месяц (этот процесс называется мацерацией) в темном прохладном месте.

Через месяц ягоду нужно отжать: берем марлю и выдавливаем с её помощью весь спиртованный сок. Затем напиток можно несколько раз процедить и прогнать через ватный фильтр. Измеряем полученное количество жидкости. Теперь вносим сахар: если нужен обычный черносмородиновый ликер, то вносим 20% сахара от общего объема жидкости (то есть на каждый литр напитка – 200 г сахара), если вы хотите получить Крем де Кассис – 45% (такой вариант подойдёт только для смешивания коктейлей).

Сахар нужно добавить в сок и перемешивать в блендере на низкой скорости минут 5 до полного растворения сахара (это можно делать небольшими партиями, как и перемешивать вручную). Завершающий этап – розлив по бутылкам и укупорка ликера, при этом важно, чтобы напиток был плотно закрыт. Дело в том, что ликер очень быстро окисляется, буквально за пару месяцев, и это очень сильно сказывается на его цвете – из благородного темно-фиолетового он становится унылым коричневым. Так что после открытия очередной бутылочки домашнего Крем де Кассис зовите гостей 😉

Crème de Cassis полукровка

Это более легкая версия французского ликера. Готовиться он из красно и черной смородины.

Ликер из черной смородины в домашних условиях рецепты

Ликер из черной смородины в домашних условиях: рецепты

Чтобы приготовить в домашних условиях ликер из черной смородины на водке вам понадобится много времени – 6-8 недель. Но результат будет стоить того: напиток получится ароматным, тягуче-сладким, насыщенным. Если же у вас совсем мало времени, и ликер должен быть готов к определенной дате, используйте в качестве алкогольной основы коньяк. Такой рецепт воссоздается всего за 7 дней, а готовый напиток ничуть не уступает своему собрату, настоянному на водке.

Внимание! При приготовлении ликера плоды выбирайте только спелые и свежие, то же самое относится и к алкоголю – он должен быть качественным и недешевым. Сорт смородины при этом не важен.

Огромный плюс такого напитка не только в восхитительных вкусовых качествах, но и в целебном действии. Доказано, что он помогает при простудных недомоганиях, болезнях желудочно-кишечного тракта и укрепляет иммунитет. Естественно, речь идет о дозированном употреблении ликера – в значительных дозах он нанесет организму только вред.

Ликер из ягод черной смородины (на водке)

Чтобы сделать черносмородиновый ликер в домашних условиях, приготовьте следующие ингредиенты:

плоды и листья черной смородины – 1кг и 6-8 шт. соответственно; сахарный песок – 1 кг; водка – 1л; вода – 750 мл.

Выложите в стеклянную банку свежие, цельные ягоды и измельченные листья смородины. Залейте ингредиенты водкой, емкость герметично закройте и оставьте настаиваться на 6 недель. Для настаивания выберите темное, но теплое место. Выдержанный напиток проведите сквозь двойной марлевый фильтр. Теперь можно приступать к варке сиропа. Для этого вскипятите воду и добавьте в нее сахар. Смесь продержите на маленьком огне до появления пенки (обычно 8-10 минут), после чего снимите емкость с плиты и остудите ее содержимое до комнатной температуры. Охлажденный сахарный сироп смиксуйте со смородиновым настоем, тщательно размешайте. Напиток разлейте по стеклянным бутылкам, плотно закупорьте и определите в темное место на 7 дней. За этот промежуток ликер дозреет и обретет свою фирменную тягучесть.

Готовый напиток следует пить охлажденным.

Черносмородиновая наливка на коньяке

Нижеследующий рецепт рассчитан на людей нетерпеливых – ликер с черной смородины готовится всего за неделю. Правда, вкус его будет не столь насыщенным, как в первом варианте.

Ингредиенты для приготовления в домашних условиях:

коньяк (подойдет также бренди) – 500 мл; плоды черной смородины (могут быть сушеными) – 250 г; вода (для сушеных ягод) – 250 мл; сахарный сироп – 200 мл.

При использовании свежих ягод их достаточно промыть и раздавить. В случае же с сушеной смородиной, опустите ее в кипящую воду, накройте крышкой и продержите так 5-7 минут, после чего откиньте на дуршлаг.

Ликер из красной смородины – рецепт приготовления с фото Клубничный чизкейк

Классический чизкейк в мультиварке

Чизкейк “Нью-йорк”

Творожный чизкейк без выпечки

Чизкейк с черникой

Тыквенный чизкейк без выпечки

Чизкейк Нью-Йорк в мультиварке

Чизкейк из творога в мультиварке

Чизкейк в микроволновке

Радужный чизкейк

Готовим ликёр из смородины в домашних условиях

Смородина чёрная отличается от белой и красной не только по цвету и виду ягодок, но и по вкусу и форме ягодных кисточек. Она имеет более обширный список полезных веществ и лечебных свойств.

Чёрносмородиновый ликёр – это ароматный, вкусный напиток насыщенного цвета, который при умеренном употреблении обогащает организм полезными веществами, повышает иммунитет, помогает при простудах.

Ингредиенты:

Чёрная смородина (ягоды) – 1,2 кг; листья смородины – 7–9 шт.; сахар – 1 кг; водка 40 0 – 1 л; вода - 750 мл.

Ягоды отделить от гронок. Обязательно удалить гнилые ягодки, так как они ухудшат вкус вина. Подготовить алкогольную составляющую, без неё приготовить ликёр с смородины не получится: стоит выбрать качественную водку, на крайний случай разбавить пищевой спирт до 40 градусов. Самогон для приготовления ликёров лучше не использовать, так как это повлияет на вкус и запах ликёра. Если всё-таки есть желание настоять ликёр из чёрной смородины на этом продукте домашнего производства, то он должен пройти высококачественную двойную перегонку. Засыпать в стеклянную бутыль целые перебранные ягодки. Вымыть смородиновые листочки, измельчить, добавить к ягодам. Залить водкой/спиртом, герметично закрыть. Заготовка должна настаиваться в тепле от пяти до семи недель. Затем хмельную смесь необходимо процедить через чистую марлю, сито, специальные бумажные фильтры. Теперь надо приготовить сладкий сироп. В кастрюлю налить кипячёную воду, засыпать сахар. Варить на небольшом огне помешивая до образования пены (8–10 минут). Остудить готовый сироп до комнатной температуры. Добавит его в смородинную настойку, размешать. Полученную жидкость разлить в подготовленную тару. Плотно закрыть. Дегустировать напиток можно только через 5–10 дней. За это время чёрносмородиновый ликер настоится и более ярко проявить свой удивительный вкус и аромат.

По этому рецепту в домашних условиях можно приготовить ликёр из смородины любого сорта. Основное правило: нельзя смешивать в одном напитке красные/белые и чёрные плоды.

Ликер из красной смородины в домашних условиях рецепт

Берем:

500г клубники

500мл водки (можно взять разведенный до 40-45% спирт)

250-300г сахара

Половина лимона

200мл отстоянной воды

Из сухих чистых ягодок уберем плодоножки и разделим напополам (крупные – четвертинками) .

Ссыплем их в банку (1л). Водка должна покрыть их или дойти до края посудины.

Сюда же выдавим сок половинки лимона, который призван придать напитку пикантной кислинки.

7-10 дней банка стоит в тепле (это может быть подоконник, на который попадает солнечный свет) .

Отжимать клубнику, сливая настой через марлю, не следует – положите сюда сахарку.

Укупорив, отставим. Слегка встряхнув банку с ягодами и сахаром, и ее уберем – за 2-3дня сахар и растворится. Слив сироп, вольем воду и, перемешав, снова сольем сироп.

А вот теперь достанем клубничный настой с полученным сиропом и, перелив в банку, забудем о еще неготовом напитке дней на 3-5. Когда он осветлится, снимем его с осадка и отфильтруем.

Цвет этого бесподобно вкусного ликера с крепостью не более 15% получится красивым «клубничным». И вкус, и аромат охлажденного напитка просто бесподобны.

Вишневый ликер

Берем:

3килограмма вишни

2килограмма сахара

1литр водки

Пошаговый рецепт приготовления:

Вишневый ликер получится вкусным из хорошо созревших плодов. Но косточки не выбираем – ядра одарят напиток приятным горьковатым привкусом и ароматом миндаля.

Вишню засыплем в трехлитровую бутыль. Сверху засыплем килограмм сахару и выльем пол литра водки. Пусть дней 6-7 настаивается при ежедневном встряхивании содержимого бутыли.

По прошествии этого времени отфильтруем и добавим остатки сахара и водки. Для его растворения все надо немного подогреть.

Для фильтрования вишневого ликера до прозрачного состояния берем слой ваты.

После суточного стояния вишневый ликер, приготовленный в домашних условиях, разливаем по бутылкам. Не забываем плотно их закупорить.

Малиновый ликер

Берем:

1килограмм малины

1килограмм сахара

1литр спирта

1литр воды

Пошаговый рецепт приготовления:

Ягоду, размятую удобным способом, заливаем спиртом – пусть стоит дней пятнадцать (почаще встряхивайте посудину!) .

Сироп, сделанный из сахара и воды, охлаждаем до 30-40град., выльем в бутыль.

Смесь должна постоять пару недель.

Профильтрованный напиток укупоривается по бутылкам.

Ликер «Огненный»

Берем:

1.5кг сахара

2кг красной смородины

2л водки

Пошаговый рецепт приготовления:

Ссыплем чистые и сухие ягоды в бутылку или банку.

Добавим сахар, ждем от полумесяца до двух.

После процеживания, вольем в сок водку и расфасуем по бутылкам.

Ликер из красной смородины

Берем:

800г сахара

1л сока красной смородины

750мл водки

2стакана воды

4-5листиков смородины

Пошаговый рецепт приготовления:

Водка должна покрыть смородину и листики.

Укупоренную бутылку надо установить на солнце (недель на 5-6).

К процеженному соку смородины прибавим сироп.

Профильтровав ликер, разольем его по бутылкам и закроем.

Ликер из черной смородины

Берем:

800г сахара

500мл воды

200г меда цветочного

1л смородиновой жидкости и водки

2-3листика смородины

Пошаговый рецепт приготовления:

Отправив ягоды в банку, добавим водки.

Пускай настаивается с листьями смородины недель 5-6.

Профильтровав, положим мед с сиропом (сваренным заранее из сахара и воды) .

Не забываем процедить.

Изумрудный ликер

Берем:

2 килограмма крыжовника зеленых сортов (без плодоножек)

1литр спирта

30 листиков молодой вишни

1килограмм сахара

500мл воды

Пошаговый рецепт приготовления:

Спирт вольем в посудину с крыжовником и листьями. Пусть стоит 7дней.

Приготовленный из воды и сахара сироп вольем в банку и дадим постоять недельку.

После процедим и, разлив по бутылкам, укупорим.

Ликер из черноплодной рябины

Берем:

1килограмм черной смородины

1килограмм сахара

1литр водки (40%)

0,75л воды

6-8 листиком смородины

Пошаговый рецепт приготовления:

Разотрем ягодки так, как удобно, и отправим в трехлитровую бутыль с листиками – надо залить их водкой.

Хорошенько закрытую посудину отправим на шесть недель в тепло (30-40град.) .

Сироп варим минут 8-10 на маленьком огне, сняв его после того, как запенится.

После процеживания вольем остывший сироп.

Разольем ликер в бутылки и плотно укупорим. Пускай постоит с недельку в прохладе – будет еще вкуснее.

Облепиховый ликер

Берем:

2.6л сиропа

750мл облепихового сока на спирту (1кг облепихи свежей)

10мл черничного морса (4г сушеной черники)

0.2г ванилина

3г кислоты лимонной

600-750мл воды

Пошаговый рецепт приготовления:

Основу в виде облепихового сока на спирту, черничный морс и 66-процентный сироп смешиваем.

Разбавим смесь колером, ванилином и лимонной кислотой, которая добавит кислотности до 0, 4 г/100мл.

Воду прокипятим и разбавим так водку, чтобы крепость будущего напитка не была выше 25процентов.

Отфильтруем напиток. Его ярко желтый цвет с красноватым оттенком, кисло-сладкий вкус с облепиховым ароматом порадует вас.

Клюквенный ликер

Берем:

4стакана клюквы

0.5кг сахара

0, 75л воды

Пошаговый рецепт приготовления:

Ягоду надо размять – способ у каждого свой.

Добавим к ним водку, пусть стоит все дня 3-4.

Процедив эту красоту, всыплем сахар и на огонь отправим.

Не доводя до кипения, снимаем, кладем минут на пять гвоздику с кардамоном (завернув в марлечку) .

Разольем в бутылки, не забыв процедить (ликер тем прозрачнее, чем тщательнее процеживание). Бутылки ставьте в прохладное место.

Рябиновый ликер

Берем:

1л сиропа

1кг рябины

2л водки

(можно с гвоздикой, корицей, кожицей лимона)

Пошаговый рецепт приготовления:

Отправим в посудину ягоды.

Залив их охлажденным сахарным сиропом и водкой, плотно закроем. Пускай настаивается недели три в тепле.

Профильтруем и разольем в бутылки.

Калиновый ликер

Берем:

1.5кг ягод калины

1.2кг сахара

1л водки

400мл воды

Пошаговый рецепт приготовления:

Обдадим ягодки кипятком и дадим стечь воде.

Засыплем ягоды в банку и, всыпав к ним 2стакана сахара, отправим в тепло.

Через 1-2 дня вольем сюда водку – пусть все стоит дней 7-10.

Готовим из оставшихся воды и сахара сиропчик. Охладив до 30-40град., добавим в бутыль и настаиваем месяц.

После фильтровки отправим напиток в бутылки и укупориваем.

Мятный ликер

Берем:

4веточки мяты

Литр водки

200г сахара

Пошаговый рецепт приготовления:

Мятку заливаем водкой. Укупорим хорошенько посудину – пусть постоит пару недель.

Напиток процедим, добавим сахарку.

Нагревая все это на огоньке, добьемся, чтобы сахар был растворен.

Остывший напиток отправим в бутылки.

Ароматный, в меру сладкий и слегка кисловатый ликер из черной смородины, приготовленный в домашних условиях не оставит равнодушным даже самых привередливых гурманов.

А приготовить его очень просто. Предлагаю на суд хозяек свой домашний рецепт с пошагово сделанными фото.

Ингредиенты:

• смородина черная – 1 кг;
• водка – 0,5 л (можно коньяк);
• сахарный песок — 300 гр.

Как приготовить ликер из черной смородины в домашних условиях

Смородину, для приготовления нашего домашнего напитка, я специально выбрала немного перезрелую. Хорошо созревшие ягоды не дадут лишней кислоты ликеру. И так, смородину сначала промываем, высыпав в сито или дуршлаг.

Затем, перебираем, удаляем остатки веточек и листиков.

Берем трехлитровый бутыль, насыпаем в него слой ягод и сверху засыпаем сахаром.

Таким образом, чередуем слои пока не закончатся ингредиенты. После этого, добавляем в бутыль водку.

Не пугайтесь, сахар сначала не растворится полностью. Растворяться он будет в процессе настаивания смородинового ликера, постепенно. Настаиваться он будет в течение четырех недель. Сначала ставим бутыль на солнышко на подоконник и каждый день интенсивно его встряхиваем. Как раз интенсивное встряхивание поможет нам растворить сахар.

Еще две недели настаиваем ликер из черной смородине на водке в темном месте, встряхивая бутыль раз в четыре дня.

Теперь, нам осталось только отцедить ликер. Я, обычно, процеживаю два раза. Первый раз цежу через вату, а второй раз — через марлю, сложенную вчетверо.

Домашний ликерчик из смородины получился очень вкусный и ароматный.

Быстренько охлаждаем его и приглашаем на дегустацию друзей. Хранить домашний ликер из черной смородины лучше в стеклянной бутылке не более двух-трех лет.

Ликер – это алкогольной напиток средней крепости с особым ароматом и вкусом. Особенно изумительно вкусно он получается из красной смородины. Изготовить его в домашних условиях можно довольно легко и просто – справиться с этой задачей сможет каждый, для этого необходимо лишь запастись нужными продуктами и терпением, потому что данный напиток придется сначала какое-то время выдержать.

Ликер из красной смородины, приготовленный в домашних условиях, обладает особенным мягким неповторимым вкусом, напиток получается легким и ароматным. Пожалуй, у каждой хозяйки в записной книжечке есть интересные рецепты приготовления столь восхитительного напитка. Мы же собрали для вас самые лучшие: теперь любой сможет сделать вкуснейший ликер дома, следуя подробным инструкциям.

Рецепт ликера из ягод смородины

Ингредиенты:

• Водка – 0,75 литра.
• Красная смородина – 1 кг.
• Сахар – 1 кг.
• Вода – 0,75 литра.
• Листья смородины – 10 шт.

Как сделать смородиновый ликер в домашних условиях:

1. Ягоды обработайте и выложите в стеклянную емкость.
2. Листья смородины порвите на несколько частей, добавьте к основному ингредиенту ликера. Залейте все водкой, плотно прикройте емкость и уберите для настаивания в теплое место примерно на пять недель.
3. После необходимой выдержки вам нужно будет сцедить напиток несколько раз, так чтобы получившаяся жидкость осталась без единой примеси ягод.
4. Сварите сироп: смешайте воду и сахар, доведите до кипения, томите на самом медленном огне минут 10.
5. Охладите сахарную массу до комнаты температуры.
6. Соедините обе жидкости воедино, хорошенько все перемешайте. Разлейте ликер в красивые бутылки, завинтите крышкой, выдержите напиток для усиления вкуса еще одну неделю.

Перед употреблением ликер из красной смородины нужно охладить.

Ликер из смородины на водке: рецепт на скорую руку

Ингредиенты:

• Водка – 350 мл.
• Кипяченая вода – 1 литр.
• Листья вишни, малины, смородины – по 10 штук.
• Ягода – 200 грамм.
• Сахарный песок – 350 грамм.
• Лимонная кислота – 1/3 чайной ложки.

Инструкция:

1. Тщательно промойте все листья и выложите их на бумажное полотенце обсушиться.
2. Смородину переберите, помойте, выложите в кастрюлю.
3. Добавьте подготовленные листья, залейте компоненты кипяченой водой, прикройте кастрюлю крышкой. Оставьте получившуюся смесь на 12 часов настояться.
4. Затем вам нужно будет отфильтровать настоявшуюся ягодную массу, насыпать в нее сахар и лимонную кислоту.
5. Доведите до кипения, снимите с огня, охладите.
6. Влейте водку, уберите в холодильник на 3 часа.

Этого времени хватит, чтобы ликер был готов. Можете подавать, предварительно разлив его по бутылкам.

Домашний ликер из красной смородины без добавления алкоголя

Конечно, готовить напиток по этому рецепту долго, но душистый аромат, приятное послевкусие и терпкий вкус вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

• Вода – 2 литра.
• Свежая ягода – 4 кг.
• Сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Возьмите большую емкость и поместите в нее промытую смородину и 500 грамм сахарного песка. Влейте воды и тщательно разомните все ингредиенты до пюреобразного состояния с помощью блендера.
2. Накройте емкость с содержимым марлей и оставьте при комнатной температуре на неделю для брожения. Один раз в день в течение недели помешивайте массу, а четыре последних дня еще и добавляйте при перемешивании по 100 грамм сахара.
3. Перелейте готовый ликер в бутылки, закройте емкость крышкой, в которой можно будет сделать отверстие под специальную трубочку. Благодаря трубке жмых ягод будет оседать на дно бутылки.
4. Через три дня засыпьте оставшиеся 100 грамм сахара, тщательно взболтайте напиток и уберите настаиваться еще на три недели.

Готовый ликер профильтруйте, разлейте и уберите на хранение в холодильник.

Смородиново-виноградный ликер

Виноград придаст напитку легкость и мягкость, также благодаря ему уменьшится время приготовления ликера.

Ингредиенты:

• Красный садовый виноград – 6 кг.
• Красная смородина – 3 кг.
• Водка – 1 литр.
• Сахар – 500 грамм.

Инструкция:

1. Ягоды винограда и смородины промойте и по отдельности пропустите через соковыжималку.
2. Нагрейте виноградный сок до 35 градусов, насыпьте сахар, перемешайте. Влейте сок смородины.
3. Отправьте смесь на 10 дней в притемненное место для брожения. Не забывайте помешивать хотя бы раз в два дня.
4. Добродившую смесь процедите, добавьте водку, разлейте.

Храните в горизонтальном положении в прохладном месте.

Ликер – алкогольный напиток с насыщенным ароматом и терпким вкусом. Особенно вкусным и душистым он получается из смородины. Изготовить его самостоятельно можно довольно легко: стоит всего лишь запастись терпением и нужными продуктами.

Рецепт ликера из черной смородины

Ингредиенты:

• – 990 г;
• сахар – 990 г;
• водка – 730 мл;
• вода питьевая – 990 мл;
• листья черной смородины – 5-7 шт.

Приготовление

Ягоду тщательно перебираем, обрабатываем от веточек, промываем и обсушиваем. Листья смородины выкладываем в миску и растираем хорошенько толкушкой. Трехлитровый бутыль заранее промываем, обсушиваем, складываем на дно ягоду, листья и заливаем все водкой. Закрываем тару крышкой и убираем в теплое место. Настаиваем ликер из смородины в домашних условиях около 6 недель. Спустя указанное время берем глубокую кастрюлю, наполняем ее фильтрованной водой, бросаем сахар и ставим смесь на огонь. Помешивая, доводим сироп до закипания и провариваем 10 минут, а потом остужаем. Содержимое бутыля процеживаем через марлю в миску, добавляем сладкий сироп и размешиваем напиток до однородного цвета. Разливаем ликер по стеклянным бутылкам и закупориваем крышками.

Ликер из красной смородины

Ингредиенты:

• водка – 755 мл;
• красная смородина – 990 г;
• сахар – 990 г;
• вода – 750 мл;
• листья смородины – 10-12 шт.

Приготовление

Ягоды обрабатываем и выкладываем в стеклянную чистую емкость. Листья разрываем на несколько частей, бросаем в банку и заливаем водкой. Прикрываем тару крышкой и настаиваем 5 недель в теплом месте. После этого процеживаем жидкость несколько раз, чтобы избавиться от ягодного жмыха.

Теперь берем кастрюлю, наливаем воду, бросаем сахар, ставим посуду на средний огонь и, помешивая, доводим сироп до закипания. Провариваем его 10 минут, а потом остужаем. Соединяем обе жидкости, перемешиваем и разливаем домашний ликер по бутылкам.

Рецепт ликера из смородины на скорую руку

Ингредиенты:

• водка – 355 мл;
• вода кипяченная – 990 мл;
• , вишни, смородины – по 10 шт.;
• смородина – 205 г;
• сахар – 355 г;
• лимонка – щепотка.

Приготовление

Смородину перебираем, ополаскиваем и бросаем в кастрюлю. Добавляем подготовленные листья, заливаем кипяченой водой, прикрываем крышкой и настаиваем смесь 12 часов. Затем фильтруем напиток, бросаем сахар и лимонку. Кипятим жидкость, а потом снимаем с огня и охлаждаем. Вводим водку, перемешиваем и убираем ликер из смородины, приготовленный быстро в домашних условиях в холодильник всего на 2 часа.

Рецепт ликера из смородины в домашних условиях

Ингредиенты:

• вода фильтрованная – 2 л;
• сахар – 950 г;
• смородина красная – 990 г.

Приготовление

В глубокую кастрюлю выкладываем промытую смородину и засыпаем ягоду 500 граммами сахара. Следом вливаем фильтрованную воду и тщательно разминаем все ингредиенты с помощью блендера до пюреобразного состояния. Накрываем посуду марлей и оставляем бродить на неделю. Каждые сутки перемешиваем массу, а последние 4 дня, всыпаем каждый раз еще понемногу сахара. Готовый ликер переливаем в бутыль, закрываем крышкой и делаем в ней отверстие, вставляя специальную трубочку, благодаря которой ягодный жмых будет постепенно оседать на дно. Через 3 дня засыпаем оставшийся сахар, тщательно взбалтываем напиток и настаиваем еще 3 недели. Готовый ликер фильтруем, разливаем и убираем в холодильник.

Как сделать ликер из смородины и винограда?

Ингредиенты:

Приготовление

Виноград и смородину перебираем, промываем и по отдельности пропускаем через соковыжималку. Полученный виноградный сок прогреваем в кастрюле до 35 градусов, всыпаем сахар и перемешиваем. После растворения всех кристалликов, добавляем сок смородины, закрываем крышкой и отправляем смесь в темное место на 10 дней для брожения, помешивая каждый день. После этого жидкость процеживаем, вливаем водку и разливаем ликер из смородины по бутылкам.

Ликер из красной смородины

Ягоды красной смородины перебрать, вымыть и просушить. Смородиновые листья (4–5 шт.) промыть горячей водой. Затем ягоды всыпать в чистую бутыль, добавить к ним листья и залить водкой. Бутыль поставить на солнце или в теплое место на 5–6 недель, после чего сок процедить. Сварить густой сахарный сироп и смешать с полученным соком. Разлить в чистые бутылки и закупорить. Через 5 дней ликер готов.

Компоненты: ягоды красной смородины – 1 кг, листья смородины, водка – 1 л, сироп (сахар – 800 г, вода – 500 мл).

ЛИКЕР ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ Требуется: 1 л свежевыжатого смородинового сока, несколько смородиновых листьев, 1,5 л водки или спирта в качестве заливки.Для сиропа: 800 г сахара, 2 стакана воды.Способ приготовления. Смородину тщательно промойте, переберите и отделите

ЛИКЕР ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ Требуется: 1 кг ягод смородины, 750 г сахара, 1 л спирта или водки для заливки.Способ приготовления. Ягоды смородины промойте, переберите и пересыпьте в бутыль вместе с сахаром. Бутыль поставьте в теплое место и дайте настояться в течение одного