Компот из облепихи. Рецепт компота из облепихи Как приготовить компот из замороженной облепихи

25.11.2023Рубрика: Десерт

В зимние холода организм особенно требует витаминов. Облепиха содержит в своем составе много полезных компонентов, и именно поэтому считается целебной ягодой. Из нее готовятся различные чаи и другие напитки. Отличный способ заготовить кладезь витаминов и минералов, полезных для организма – это приготовить компот из облепихи, который принесет пользу не только взрослым, но и детям.

Заготовка компота на зиму

Компот на зиму из облепихи можно приготовить двумя способами: со стерилизацией и без нее. Приготовление этого напитка подразумевает использование ягод, которые находятся на начальной стадии созревания, поскольку в это время они еще обладают достаточной плотностью. С каждой ягоды нужно удалить гребни, а также отобрать поврежденные. И обязательно необходимо хорошо промыть облепиху под проточной водой.

В каждую банку необходимо уложить подготовленные ягоды и залить горячим сахарным сиропом. Сахарный сироп подготавливается из расчета: на 1 л воды 500 г сахара. Затем банки прикрыть крышками и стерилизовать не менее 15 минут. Крышки нужно герметично закрыть и хранить в затемненном прохладном помещении.

Более простой рецепт подготовки вкусного напитка выполняется без стерилизации. Но срок хранения его значительно сокращается при этом. Для приготовления необходимо, в первую очередь, выполнить стерилизацию банок и крышек. Затем подготовить сироп: 300 г сахара залить 1 л воды, и довести эту жидкость до температуры кипения.

В стерилизованные банки уложить облепиху – по самые плечики, а затем залить кипящим сахарным сиропом. Герметично закрыть крышками емкости, оставить для охлаждения, а затем отправить в прохладное место.

Обратите внимание! Обычно используются такие рецепты на 3 литровую банку, для удобства. Но, например, компот для детей закрывается в более мелких емкостях.

Как приготовить компот из замороженной и красной облепихи

Заготовка компота в банках – это не единственный способ сохранения облепихи на период авитаминоза. Также можно приготовить варение из ягод или просто заморозить их. Польза продукта от этого не теряется.

Компот из облепихи замороженной требует наличия следующих ингредиентов:

замороженная ягода – ½ кг;
сахар-песок – 250 г;
очищенная вода – 1200 мл.

Подготовка компота состоит из следующих этапов:

Для того чтобы сварить компот из облепихи в кастрюле необходимо, в первую очередь, заняться сиропом. Соединить в емкости сахар и воду, поставить ее на плиту и довести состав до температуры кипения.
Добавить в кипящий сироп облепиху и снова довести жидкость с ягодами до кипения.
Убрать с плиты и дождаться охлаждения компота.

Обратите внимание! Для того чтобы сварить напиток из замороженных ягод нет необходимости в их разморозке. В кипящий сироп добавляется облепиха в замороженном виде.

Компоты из красной облепихи, которая более известна как шефердия, также обладают рядом полезных свойств. Рассмотрим наиболее простой вариант приготовления данного напитка. Потребуются следующие составляющие:

вода очищенная – 2000 мл;
ягоды шефердии – 300 г;
сахар-песок – ½ кг.

Как приготовить полезный напиток:

Подготовить банку (3 л) для компота.
В кастрюлю налить воду и на плите довести до температуры кипения.
В это время в подготовленную банку выложить красную облепиху.
В кипящую воду добавить сахар-песок.
Снова довести смесь до кипения и залить ей ягоды, уложенные в банке.
Сразу же закрыть герметично крышкой.

Важно! Для напитка из красной облепихи, подготовленного по предложенному рецепту, допустимое время хранения должно составить 2 года.

Компоты с добавлением черноплодной рябины, барбариса или клюквы

Очень часто напиток дополняется другими ягодами, которые придают напитку не только другой вкус, но еще и добавляют полезных свойств. Рассмотрим, с чем сочетается облепиха в компоте.

Компот из облепихи и черноплодной рябины пользуется немалой популярностью. Для приготовления этого полезного питья потребуется:

очищенная вода – 2200 мл;
свежая облепиха – 500 г;
свежая черноплодная рябина – 280 г;
сахар-песок – 300 г.

Приготовление состоит из следующих этапов:

Перебрать черноплодную рябину и удалить с каждой ягоды хвостики. Промывать под проточной водой, а затем дать возможность хорошо обсохнуть.
Таким же образом подготовить облепиху.
Емкость и крышку для компота подвергнуть стерилизации, а затем также дать возможность хорошо просохнуть.
Выложить в подготовленную емкость ягоды. Воду довести до кипения и залить ей ягоды.
Оставить на 20 минут, а затем слить полученный ягодный отвар в емкость, которую поставить на плиту и добавить сахарный песок. Довести до кипения и дождаться полного растворения крупинок.
Вылить полученный сироп к ягодам и емкость герметично закрыть крышкой. Накрыть теплой тканью и не трогать до полного охлаждения.

Обратите внимание! Указанное количество ингредиентов рассчитано для приготовления 3 л компота.

Для приготовления напитка из барбариса и облепихи можно использовать предыдущий рецепт. Единственное отличие в том, что барбарис обязательно необходимо измельчить.

Компот из клюквы и облепихи готовить не стоит. Это обусловлено тем, что клюква в результате термической обработки теряет все свои витамины и полезные свойства. Оптимальным вариантом будет отдельное приготовление облепихового компота, который необходимо сразу же охладить, а затем добавить к нему свежевыжатый клюквенный сок.

Рецепт с яблоками или смородиной

Настоящим любимым лакомством для всей семьи может стать напиток из облепихи и яблок. Особенно, если это касается зимнего периода. Для того чтобы заготовить его нужно:

свежая облепиха – 200 г;
яблоки – 2000 г;
сахар-песок – 400 г;
очищенная вода – 2000 мл.

Технология приготовления:

Облепиху и яблоки тщательно вымыть и хорошо высушить.
В предварительно подготовленные банки выложить и яблоки, и ягоды.
Воду закипятить и залить ей банки до самого края. Оставить минут на 20.
Слить полученный отвар в кастрюлю, добавить сахарный песок и поставить на плите, где варить до полного растворения сахара.
Полученный сироп вылить обратно в банки и герметично закрыть полученный компот крышками. Оставить охлаждаться под теплой тканью (одеялом).

Рецепт приготовления компота из смородины и облепихи достаточно прост, но зимой он станет незаменимым средством при простудных заболеваниях. Здесь потребуется:

свежая облепиха – 1000 г;
свежая черная смородина – 500 г;
сахар – 1000 г.

Подготовка полезного напитка:

Подготовленные ягоды необходимо перебрать, удаляя поврежденные экземпляры и плодоножки, а затем вымыть и обсушить.
Подготовить сироп: соединить сахар с 1 л воды и кипятить в течение 10 минут.
Ягоды залить кипящим сиропом и оставить настаиваться на несколько часов.
Поставить емкость с ягодами в сиропе на плиту, довести до температуры кипения и варить в течение 5 минут.
Разлить в горячем виде по банкам, предварительно прошедшим стерилизацию, и герметично закрыть крышками.

Важно! Банки сразу же необходимо поставить вверх дном и оставить в таком виде до полного охлаждения.

Противопоказания к употреблению

Польза и вред облепихи – это понятия, которые стоит учитывать при любых заболеваниях, поскольку, несмотря на все полезные свойства ягоды, она может причинить и вред. Это обусловлено богатейшим химическим составом ягоды, который в результате индивидуальной непереносимости отдельных компонентов может причинить вред здоровью. Также стоит учитывать, что ягода противопоказана при заболеваниях панкреатитом, холециститом и при расстройствах желудочно-кишечного тракта.

5 6 495 0

Время сбора облепихи или, как ее еще называют «европейского женьшеня» начинается в сентябре месяце и заканчивается в ноябре-декабре. К моменту своего созревания облепиха максимально наполняется витаминами, антиоксидантами, жирными кислотами, минеральными веществами и сахарозой, которые помогают организму стойко переносить зиму.

Серотонин, который помогает организму бороться с появлением раковых опухолей и укрепляет нервную систему, находится в корневой системе облепихи. А витамин С, который содержится в листьях этого растения, является мощным средством при лечении простудных заболеваний, желудочно-кишечной язвы, артрита, кожной сыпи и подагры. Кроме того, в составе облепихи входит очень редкая жирная кислота омега-7 – она используется для косметологических целей.

В общей сложности в ягодах крушиновидной облепихи содержатся фитонутриенты и эфирные масла количеством около 190 различных видов.

Кроме того, напиток с облепихой снижает показатель холестерина в крови, нормализирует давление, предупреждает появление сердечнососудистых заболеваний, стимулирует работу иммунной системы и общей резистентности организма.

А потому облепиха, и, соответственно, изготовленный из нее компот – это кладезь полезных веществ и природная аптека. Вот несколько советов, как можно приготовить компот из облепихи.

Компот на каждый день

Вам понадобится:

Ягоды облепихи крушиновидной 600 г
Лимон 100 г
Песок сахарный 200 г
Вода 2 л

Закипятись в кастрюльке воду, высыпать в нее ягоды облепихи крушиновидной и сахар. Лимон порезать на дольки и добавить в кастрюльку. Проварить получившуюся смесь на медленном огне в течение 6 минут. Потом поставить охлаждаться и процедить увар сквозь сито. Напиток готов.

Компот на зиму из облепихи

Вам понадобится:

Ягоды облепихи крушиновидной 1 кг
Песок сахарный 750 г
Вода 2 л

Немного не дозревшие ягоды облепихи нужно вымыть в воде, высушить и срезать ножки плода.
Сахар высыпать в 2 литра кипятка и поставить на средний огонь готовиться около 3-х минут, постоянно снимая пенку.
После простерилизовать банки, засыпать в них ягоды, залить готовым сиропом и закатать крышкой.

Компот облепихово-яблочный

Вам понадобится:

Вода 1,5 л
Ягоды облепихи крушиновидной 450 г
Сок лимонный 1 ст. л.
Яблоки крупные 6 шт.
Сахар 450 г
Мята 6 стебельков

Облепиху промыть и удалить плодоножки. То же проделать и с яблоками, а потом вычистить серединку и нарезать дольками. Чтобы яблоки не потеряли свой натуральный цвет, добавить лимонного сока.

Приготовленные ягоды и фрукты сложить в кастрюлю и поставьте вариться. После 10-15 минут кипения добавьте мяту. Она провариться около минуты- потом стебельки удаляют. Если приготовленный компот будет подаваться к столу горячим, то в него можно еще добавить чуть-чуть корицы – тогда напиток будет изумительным!

Компот облепиховый

Вам понадобится:

Ягода облепихи 550 - 600 гр.
Сироп 30-% сахарный 0,3 л.
Кислота лимонная 1 л.
Банка на 1 л. 1 шт.

Перебрать ягоды облепихи и удалить плодоножки. Перемыть и слить воду, а затем высыпать в банку и залить 30-%-ным сахарным сиропом. Добавить в банку 1 грамм лимонной кислоты и накрыть крышкой. Затем поставить эту банку на 5 минут простерилизоваться и после закатать крышку.

Облепиха – невероятно полезная осенняя ягода, которую некоторые недолюбливают за счет немного специфического вкуса. И зря. Облепиха несет в себе целый спектр витаминов, а сколько в ней полезных веществ, которые играют немалую роль в борьбе с простудными и вирусными недугами!

Польза и вред напитка

Широкое применение этой чудесной ягодки получило свое распространение неспроста. Облепиха – настоящее оранжевое золото, несущее в себе огромную пользу для организма. На фото она как россыпь драгоценного металла. Так, собственно, и есть.

Сок ягод благотворно воздействует на обменные процессы, а также повышает иммунитет. Считается, что облепиха является профилактическим натуральным средством в борьбе с вирусными и простудными заболеваниями.

В народной же медицине настои из ягод колючего кустарника используют как средство от ревматизма и подагры. Поможет справиться облепиха и с возникновением запоров, мягко устраняя проблему.

Все это обусловлено немалым списком полезных веществ, входящих в состав ягодки, и витаминов. В их числе бор, кремний, титан, марганец, железо, магний, сера, ненасыщенные жирные кислоты, витамины C, B9, B2, B1, K, P.

И несмотря на полезность ягодки, с осторожностью к ней стоит отнестись людям с такими недугами, как холецистит, панкреатит, гепатит, заболеваниями поджелудочной железы, так что вред может оказаться куда весомей пользы.

Компот из облепихи для детей

Несмотря на полезные свойства, добавлять облепиху в рацион ребенка рекомендуется по достижению 3-летнего возраста. Младенцам его лучше не давать. А для борьбы с простудой следует сделать специальную лечебную настойку, которую принимают три раза в сутки.

Компот из облепихи при беременности и грудном вскармливании

Для дам в период ожидания на свет маленького чуда облепиха – самая настоящая палочка-выручалочка с тем учетом, что принимать любые лекарственные препараты строго запрещено. Помогает эта ягодка и для естественного избавления от вирусных и простудных симптомов, а также от часто мучащей изжоги.

Неся в себе почти весь известный список витаминов и макроэлементов, благотворно влияет на формирование костной ткани плода. Воздержаться от столь полезной ягоды рекомендуется при таких заболеваниях, как гастрит, холецистит, аллергия, воспаление желчного пузыря.

При грудном вскармливании можно лакомиться полезными компотами из облепихи при условии того, что женщина употребляла ее в период вынашивания малыша и только спустя месяц после его появления на свет. Вводить в рацион кормящей матери облепиху можно постепенно, наблюдая за тем, как чувствует себя грудничок.

Особенности приготовления компота из облепихи в мультиварке

Сейчас у многих на кухне стоит такой великолепный прибор, как мультиварка. Он позволяет с минимальными усилиями приготовить вкусные и полезные блюда. То же касается и компотов. Важно знать несколько простых нюансов.

Первое - ягоды в чаше заливаются холодной водой и устанавливаются на режим «Тушение» или «Суп» (в зависимости от того, что предусмотрено производителем). Время приготовления фиксируется на четверть часа. Второе - не открывайте сразу мультиварку. Переключите прибор на подогрев и дайте компотику настояться минут 10.

Особенности приготовления компота из замороженных ягод

Еще один простой способ, благодаря которому в зимний период можно насытить организм витаминами – это заморозка. Такая заготовка ягод впрок позволяет сэкономить время и силы, которое необходимо потратить на консервацию.

В случае если вы решили приготовить компот из замороженных ягод, главное условие - не подвергать их разморозке, это надо, чтобы сохранять целостность оболочки. Засыпайте облепиху в уже кипящую воду и после растворяйте сахар по вкусу. Дайте немного провариться ягодам, выключите конфорку и оставьте настаиваться.

Рецепт компота из облепихи классический

Ингредиенты

Порции: – + 15

облепиха, ягоды 600 г
сахарный песок 200 г
лимон 1/3 шт.

На порцию

Калории: 82 ккал

Белки: 0.5 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 14.8 г

35 мин. Видео-рецепт Печать

Налейте в кастрюлю 2 литра чистой воды, доведите ее до кипения.

Смешайте сахарный песок и ягоды, которые необходимо заранее перебрать, удаляя ножки, и промыть под струей воды.

Всыпьте их в воду и варите в течение 7-10 минут.

Нарежьте цитрус на тоненькие ломтики и отправьте в компот. Варите еще минут 10.

Оставьте остужаться, после чего процедите через ситечко мелкой фракции или марлю.

Рецепт из замороженной облепихи для детей

Особенностью приготовления компота из замороженных ягод является тот факт, что закидывать их в воду нужно не дожидаясь ее размораживания при комнатных температурах. И что еще играет в плюс – это возможность приготовления напитка при условии, если вы запаслись свежей ягодой впрок.

Количество порций: 15

Время приготовления: 30 минут

Энергетическая ценность

калорийность - 89.2 кКал;
белки - 0.4 г;
жиры - 1.7 г;
углеводы - 17.6 г.

Ингредиенты

облепиха мороженая - 500 г;
сахарный песок - 250 г;
лимон средний - 1 шт.

Пошаговое приготовление

Закипятите примерно 2 литра чистой фильтрованной жидкости.
Засыпьте сахар-песок и ягоды.
Варите около 7 минут, убирая пенку с поверхности.
Нарежьте тонкими пластинками лимон и отправьте к ягодам. Варите еще такое же количество времени. Пить компотик можно как в остуженном, так и теплом виде.

Компот из облепихи на зиму с яблоками

Количество порций: 16

Время приготовления: 45 минут

Энергетическая ценность

калорийность - 103.5 кКал;
белки - 0.6 г;
жиры - 1.5 г;
углеводы - 21.5 г.

Ингредиенты

облепиха, ягоды - 500 г;
яблоки кисло-сладкие - 1000 г;
лимонный сок - 20 мл;
сахарный песок - 260 г.

Пошаговое приготовление

Простерилизуйте любым удобным способом банки для заготовок.
С ягод оборвите плодоножки, переберите от мятых или недозревших, промойте и дайте стечь в дуршлаге.
Предварительно удалив у яблок семенную коробку, нарежьте их небольшими дольками.
Для того чтобы под внешними факторами мякоть не потемнела, сбрызните соком лимона.
В кастрюле вскипятите 1500 мл воды, растворите в ней сахар и отправьте к уже готовому сиропу яблоки с ягодами. Немного проварите.
Разлейте по подготовленным для хранения емкостям, герметично закупорьте.

Компот из облепихи на зиму «Оранжевый» с яблоками и тыквой

Отличает этот компот ярко-оранжевый оттенок, напоминающий пожелтевшую осенью листву, как раз то время года, когда сбор урожая в самом разгаре.

Количество порций: 14

Время приготовления: 50 минут

Энергетическая ценность

калорийность - 94.8 кКал;
белки - 0.4 г;
жиры - 0.3 г;
углеводы - 22.4 г.

Ингредиенты

облепиха, ягоды - 100 г;
яблоки желтые - 700 г;
тыква - 300 г;
сахарный песок - 250 г.

Пошаговое приготовление

Удалите из тыквы семена и снимите кожуру (очень удобно использовать для этих целей овощечистку). Нарежьте аккуратными брусочками примерно в сантиметр размером.
Извлеките из яблок сердцевину с семенами, разделите на тоненькие дольки.
Ягоды облепихи переберите, промойте.
В банку сложите на донышко тыкву вперемежку с яблоком. Залейте водой и сцедите ее в кастрюлю. Это позволит вам правильно рассчитать количество ингредиентов для используемого объема емкости.
Растворите сахар-песок, прокипятите.
В банку всыпьте облепиху и залейте горячим сладким кипятком.
Закрутите крышками.

Компот из облепихи на зиму с черноплодкой

Количество порций: 10

Время приготовления: 30 минут

Энергетическая ценность

калорийность - 119.7 кКал;
Ббки - 0.6 г;
жиры - 1.2 г;
углеводы - 26.3 г;

Ингредиенты

облепиха, ягоды - 200 г;
рябина черноплодная - 200 г;
сахарный песок - 200 г.

Пошаговое приготовление

Переберите ягоды, удалите плодоножки. Промойте.
Всыпьте в заранее простерилизованную банку номиналом 3 литра.
Залейте 2,5 л кипяченой воды с растворенным в ней сахаром.
Прикройте крышкой и отправьте в большую кастрюлю для дальнейшей стерилизации в течение четверти часа.
Закатайте банку и утеплите ватным одеялом для постепенного естественного остывания. После чего перенесите в холод.

Облепиха может использоваться и как единственный актер компотного искусства, так и отлично сочетаться с другими компонентами, даже такими неожиданными, как тыква. Этот фактор позволяет готовить крайне полезное питье от терпко-сладкого привкуса до сладковатого с кислинкой.

Пошаговый рецепт компота из облепихи замороженной с фото.
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Напитки, Компоты
Сложность рецепта: Очень простой рецепт

Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 6 порций
Количество калории: 279 килокалорий

Зимой как никогда хочется чего-нибудь летнего, свежего, витаминного. Я варю компот из замороженных ягод облепихи. Пью его теплым. Вкусно, полезно, согревает и утоляет жажду. Попробуйте и не болейте!
Количество порций: 6-8
Ингредиенты на 6 порций
Облепиха - 500 Грамм
Сахар - 250 Грамм
Вода - 2 Литра
Лимон - 1 Штука

Пошагово
Ягоды облепихи богаты витаминами и микроэлементами. А полезные свойства облепихи можно долго перечислять. Следует знать, что облепиха способствует снижению боли и прекращению воспалительных процессов, помогает при заживлении ран.
Облепиха регулирует обмен веществ и способствует снижению уровня холестерина. Зимой и весной облепиху употреблять просто необходимо!
Кстати, ягоды облепихи не теряют своих полезных свойств и при заморозке. Поэтому ягоды можете собирать даже после заморозок.
Как приготовить компот из облепихи замороженной?
Воду влейте в кастрюлю. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
В кипящую воду добавьте ягоды облепихи и сахар. Доведите до кипения. Перемешайте.
Лимон промойте и нарежьте ломтиками.
Нарезанные ломтики лимона выложите в компот, поварите еще в течение 5-7 минут и выключите.
Слегка остуженный компот процедите. Пейте теплым или холодным.
Приятного аппетита и крепкого здоровья!

Благодаря множеству полезных свойств облепихи, напитки, приготовленные на ее основе, всегда вкусные и полезные. Нет ничего проще, чем сварить дома компот из облепихи. Он приобретет невероятно шикарный вкус.

За какие свойства ценят облепиху?

Облепиха растет как в саду, так и часто встречается в живой природе. Ее ягоды достаточно мелкие, плотные, имеют ярко-желтую окраску и округлую форму. Обычно для использования в кулинарных и лечебных целях срезают ее спелые, дозревшие грозди. Их можно применять в своих целях, как в свежем виде, так и после заморозки в морозильной камере.

В процессе отжима из облепихи получается масло, которое очень ценно для здоровья человека. Его нередко применяют для лечения и улучшения кожи. Арсенал блюд и напитков, получаемых из такого растения, чрезвычайно велик.

Это компоты и всевозможные желе, мармелады, варенья, повидла, вина, ликеры. Опытные хозяйки готовят аппетитные пироги с плодами облепихи. В ее состав входят следующие микроэлементы, вещества и витамины:

Кислоты Омега 3 (полезные для кишечника и сосудов);
Марганец;
Натрий;
Алюминий;
Витамины А, С, К, группы В;
Фолиевая кислота (необходимая для иммунитета и репродуктивной функции как мужчин, так и женщин).

Благодаря составу облепиховых ягод их употребление в пищу позволяет сохранить нормальную деятельность следующих органов и систем:

Употребление облепихи очень полезно детям для полноценного роста и развития. Также специалисты рекомендуют есть блюда и пить напитки с этими ягодами при планировании беременности.

Довольно часто таким образом супружеские пары избавляются от бесплодия. Содержащиеся в облепихе витамины и вещества помогают наладить работу кишечника, а так же улучшить иммунитет. При этом кожа становится более привлекательной и свежей, омолаживается организм в целом.

Известно и антигрибковое свойство такого растения. Оно так же помогает справиться с анемией, язвой кишки. С его помощью увеличивают потенцию и улучшают обмен веществ. Однако существует и ряд противопоказаний, о которых нужно знать:

Сахарный диабет;
Холецистит в острой форме;
Жидкий стул;
Камни в почках;
Различные зубные заболевания.

Если нет никаких препятствий для употребления облепихи и напитков из нее, можно смело готовить домашние компоты, кисели и любые аппетитные блюда. Это окажется наилучшим способом поддержки собственного здоровья на хорошем уровне.

Классический рецепт

Приготовление компота на основе ягод данного растения – настоящее удовольствие, при условии наличия некоторого свободного времени. Не понадобятся специальные добавки, так как ставится цель - приготовить максимально натуральный продукт.

Ингредиенты, которые потребуются для компота из облепихи:

Облепиха – 1 кг;
Сахар – 900 г;
Питьевая чистая вода – 1100 мл.

Приготовление напитка:

В первую очередь сорванные плоды должны пройти тщательный отбор, потребуется устранение плодоножек и других ненужных частей;
Ягоды моют, выкладывают на кухонный дуршлаг;
Для сиропа кипятят воду и высыпают в нее сахарный песок, доводят до кипения;
Следующий момент – в сладкую воду высыпают плоды и варят до полной готовности компота из облепихи;
После его охлаждения он будет готов к употреблению.

Простой рецепт на зиму

Облепиховый компот можно готовить как для ежедневного употребления, так и в качестве зимних заготовок. Этот полезный напиток окажет доброе дело в холодное время года, позволив подпитать организм полезными для здоровья витаминами и микроэлементами.

Ингредиенты для компота из облепихи на зиму в качестве зимней заготовки:

Плоды облепихи – 1 кг;
Сахарный песок – 1 кг 300 г;
Вода – 1 л 700-800 мл.

Приготовление облепихового компота на зиму:

Компот из облепихи замороженной с яблоками

Довольно аппетитным получится компот из облепихи с ломтиками яблок. При этом она может быть замороженной. Яблоки придадут напитку особую неповторимость и некую изысканность вкуса. Такая чудесная «композиция» окажется невероятно полезной зимой и летом.

Требуемые ингредиенты для компота с яблоками и облепихой:

Замороженная облепиха – 300 г;
Листочки мяты – несколько штук;
Яблоки – 3-4 штуки;
Сахар – 300 г;
Вода – 700 мл.

Способ приготовления компота:

Плоды облепихи можно не размораживать, достаточно их вынуть из морозилки;
Яблоки тоже моют, разрезают на части, удаляют сердцевинки;
В емкость выкладывают облепиху и ломтики яблок;
Затем высыпают туда сахар;
Все заливается водой и ставится на огонь;
Нужно протомить облепиху и яблоки в воде около десяти минут;
Добавляется мята;
Через минуту листочки вынимаются;
Готовый напиток снимают с огня и остужают.

Допускается добавлять в процессе приготовления компота из облепихи лимонную кислоту и корицу. Но в данном случае все зависит от вкусов и предпочтений семьи или гостей.

Если требуется сделать зимнюю заготовку, необходимо использовать стерилизатор, подготовленные банки с крышками. В банки засыпают плоды, затем заливают сиропом, стерилизуют и закатывают.

Рецепт напитка с вишней без стерилизации

Вишня придает облепиховому компоту особый приятный вкус, некоторую кислинку, что избавляет от необходимости использования лимонов. Такой напиток можно приготовить на праздник, а так же сделать заготовку к зиме.

Ингредиенты для компота из вишни и облепихи:

Плоды облепихи – 1,5 кг;
Сахарный песок – 100-150 г;
Вишня - 180-250 г.

Приготовление компота:

Используются как свежие ягоды, так и размороженные, их нужно подготовить;
В емкость выливают воду, добавляют сахар и кипятят;
В сироп высыпают вишню и облепиху;
Все проваривают, пока плоды не станут мягкими;
В стерильные банки выливают компот и закупоривают его;
Если не нужно делать заготовку, достаточно просто проварить ягоды и составить с плиты для охлаждения;
После этого готовый компот из облепихи разливают в графины и ставят на стол;
Если имеет место консервация, необходимо хранить банки в темном и прохладном месте.

Чтобы компот из облепиховых плодов получился особенно удачным, важно соблюдать все основные правила работы. Облепиха отлично сочетается со многими ягодами и фруктами, поэтому вполне допускаются различные вариации такого напитка.

Замороженные плоды облепихи ничем не уступают по качеству свежим плодам, поэтому можно делать заморозку на зиму и весь холодный сезон употреблять в пищу напитки, приготовленные из таких плодов;
Если используются яблоки, желательно освободить их от кожуры перед применением;
Компот из облепихи окажется особенно вкусным и полезным, если в него добавлять такие продукты, как шиповник, лимон, мяту;
Перед использованием промытые плоды следует просушить, откинув на сито.

Облепиховый компот очень полезный и вкусный, его легко приготовить в домашних условиях. Однако перед тем, как применять плоды и дополнительные ягоды, фрукты, следует тщательно перебрать их, исключив порченные.